泡沫穩定/澄清劑

泡沫穩定 (Foam Stabilizer)

阿拉伯膠應用於三合一咖啡沖泡包, 維持奶泡的持久. 啤酒也可添加阿拉伯膠讓泡沫不至於太快消失。

澄清劑 (Fining Agent)

添加阿拉伯膠於酒類產品, 可以吸收一些造成酒混濁的成分, 讓酒的外觀較為澄清, 賣相更好。