天然的阿拉伯膠為一水溶性植物膠體, 其性質為低黏稠度, 高黏著力, 成膜性良好, 具有乳化與包覆特性等等, 在食品的應用上由於阿拉伯膠屬於食品原料, 並非食品添加物, 其成分天然, 使用上很安全, 其他應用範圍也很廣泛, 舉凡醫藥, 生物科技, 化妝品, 化工, 印刷, 農牧業等各種行業皆可看到其蹤影, 下方列舉了18項阿拉伯膠常見的應用方面的資訊, 分別放在12張圖片連結, 想瞭解可以點擊圖片連結了解詳細資訊.